Boulanger-Pâtissier H/F - 45

Missions principales :
- Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries (préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
- Surveiller la qualité des produits et des cuissons selon les recettes de la maison.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'entretien du laboratoire.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne et la satisfaction de la clientèle.

Compétences requises :
Techniques de boulangerie et viennoiserie
Maîtrise de la fermentation et de la cuisson
Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
Travail en équipe et autonomie
Formation : CAP / BEP Boulanger exigé
Expérience : 1 à 2 ans souhaitée dans une boulangerie artisanale
Qualités : Rigueur, ponctualité, sens du détail, esprit d'équipe et passion pour le métier

Horaires : travail tôt le matin (prise de poste vers 3h ou 4h)