Chef de Cuisine H/F - 45

Au coeur de Chaumont-sur-Tharonne en Sologne, notre restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée avec des produits frais, pour la plupart du marché et de la région.

Depuis 1699, le restaurant accueille touristes et locaux dans une atmosphère conviviale dans un cadre authentique. La carte varie au gré des saisons et des humeurs du chef, qui se laisse guider par les récoltes & cueillettes actuelles, et par les surprises du marché!Au sein d'un Hôtel-Restaurant de charme au coeur de la Sologne, vous occuperez la fonction de :

Chef de cuisine (H/F)

Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks
Vous encadrez l'équipe de cuisine
Vous vous assurez de la qualité des produits et êtes garant de la sécurité alimentaire
Vous participez à la conception de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Vous connaissez et respectez les normes HACCP.

Durée du travail :
- vous travaillerez 5 jours/7
- 2 jours de repos consécutifs/semaine.

Logement possible.