Chef - Cheffe de Rang H/F - 45

Pour l'ouverture prochaine de son restaurant "De la côte à l'arête" à Saran, nous recherchons un chef de rang (H/F).
Votre rôle et vos responsabilités :
- Dresser les tables
- Gérer un rang
- Gérer votre Runner et lui passer les consignes lors du service
- Veiller à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Augmenter le ticket moyen grâce à l'application de nos process de vente et de mise en avant des produits.
- Encaisser le règlement des clients, débarrasser les tables et les redresser si nécessaire
- Répondre aux attentes de la clientèle & la satisfaire

Vos missions principales :
- Assurer l'entretien journalier du restaurant
- Assurer l'entretien périodique du matériel de salle
- Réaliser les mises en place
- Accueillir, conseiller et veiller au confort des clients
- Connaissance parfaite des cartes et de la composition des plats et des vins
- Prise de commandes et gestion d'un rang
- Assurer le service
- Communiquer avec son Runner
- Assurer le service la redresse et le débarrassage des tables avant, durant et après le service
- Assurer l'encaissement et le contrôle des paiements
- Former les serveurs et les Runners
- Assurer le poste au bar si besoin (mise en place, approvisionnement quotidien, commandes, entretien, mise en avant des produits, promouvoir les boissons, effectuer le rangement pour le service suivant)
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et le règlement intérieur. Appliquer l'ensemble des procédures LCA concernées par le poste
- Signaler les dysfonctionnements pour travaux et maintenance salle et extérieur