Thèse Caractérisation et Valorisation de Produits Naturels Anti-Inflammatoires Issus de Sous-Produits Végétaux H/F - 45

Établissement : Université d'Orléans
École doctorale : Santé, Sciences Biologiques et Chimie du Vivant - SSBCV
Laboratoire de recherche : ICOA - Institut de Chimie Organique et Analytique
Direction de la thèse : Emilie DESTANDAU ORCID 0000000274615046
Début de la thèse : 2026-10-01
Date limite de candidature : 2026-04-15T23:59:59

Le/la doctorant.e devra mettre en place une approche intégrée combinant phytochimie et étude de bioactivité pour identifier et caractériser les composés bioactifs issus de biomasses de plantes ornementales (PO) et d'espèces exotiques envahissantes (EEE).

Sur le plan phytochimique, il/elle réalisera les extractions, puis mettra en oeuvre une stratégie de déréplication basée sur les réseaux moléculaires (MN), combinant fractionnement par CPC (chromatographie de partage centrifuge), flash et HPLC semi-préparative, profilage HRMS et tests d'activité préliminaires. Cette approche permettra de hiérarchiser et prioriser les molécules d'intérêt pour leur isolement et leur caractérisation structurale complète par RMN. Par la suite, il/elle optimisera les procédés d'éco-extraction afin de maximiser le rendement en composés bioactifs

Parallèlement, le/la doctorant.e développera et appliquera des tests d'activités enzymatiques ciblant des voies impliquées dans l'inflammation cutanée, en lien avec des applications dermocosmétiques. Enfin, il/elle réalisera l'étude de l'activité biologique des extraits et molécules isolées sur des modèles cellulaires 2D, en particulier sur des kératinocytes humains HaCaT.

L'inflammation chronique est impliquée dans un large éventail de maladies. À l'échelle cutanée, elle se manifeste par des pathologies telles que le psoriasis ou la dermatite atopique, mais aussi par des désagréments plus courants comme les rougeurs, irritations ou sensations de brûlure et de picotement. Pour mieux comprendre et lutter contre ce processus complexe, l'intérêt pour les plantes médicinales connaît un regain marqué. Il est toutefois essentiel de diversifier les sources biologiques afin de prévenir l'épuisement des plantes indigènes d'Europe largement utilisées, telles que Arnica montana.

Dans ce contexte, l'upcycling de biomasses issues de plantes ornementales (PO) ou d'espèces exotiques envahissantes (EEE) représente une opportunité intéressante. Au cours de ce projet, une sélection de sous-produits de taille de PO et de déchets d'EEE, basée à la fois sur des données préliminaires disponibles au laboratoire, leur usage ethnopharmacologique et l'état de l'art sur leur composition phytochimique, sera extraite et testée sur différentes cibles moléculaires pertinentes dans les cellules HaCaT, modèles de kératinocytes humains, afin d'évaluer leur potentiel pour des applications dermocosmétiques.

Par la suite, une étude phytochimique approfondie sera réalisée sur une sélection de trois plantes afin d'identifier les molécules actives, en utilisant des outils analytiques modernes. L'approche intégrera des réseaux moléculaires combinant métadonnées taxonomiques et informations de bioactivité des sous-fractions, facilitant ainsi l'identification des composés d'intérêt.

Enfin, le projet inclura l'optimisation des procédés d'éco-extraction pour déterminer les paramètres maximisant le rendement en composés bioactifs, ainsi que l'évaluation de leur activité biologique et de leur toxicité sur des modèles cellulaires 2D et 3D.