Boulanger H/F - Cmar Cvl-Cma 45

Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de pains et de pâtisseries de qualité, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous aimez travailler avec des ingrédients frais et que vous souhaitez contribuer à offrir des produits savoureux à notre clientèle, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

LA MAÎTRISE

Pétrissage et calcul des températures de base
Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
Division mise en forme et façonnage des pains , pains spéciaux , viennoises, brioches ..
Cuisson des différents produit boulangers et pâtissiers ( flans, cookies, moelleux .)
Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles garnis .)
LA FORMATION

- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Accompagnement à la formation des apprentis ou des stagiaires
Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des Normes HACCP
Vérification et mise en oeuvre des gestes barrières
Application d'une feuille de production
Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
Présentation des différents produits en boutique
Respect de la rotation des matières premières (1er entré 1er sortie)
Respect du mode opératoire/ application des méthodes de sécurité de l'entreprise
Profil recherché

Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie souhaitée
Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
Sens du service client et capacité à travailler en équipe
Créativité et passion pour la boulangerie
Capacité à travailler dans un environnement dynamique, notamment lors des périodes d'affluence
AVANTAGES SALARIAUX

Contrat frais de santé
Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Epiane (Hors
promotion)
Une baguette gratuite par jour travaillé
Adhésion CE LEETO
Prime de fin d'année
Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez intégrer une équipe où votre savoir-faire sera valorisé, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

Réductions tarifaires
Formation:

CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:

Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Autonomie