Cuisinier - Cuisiniere H/F - Brin de Zinc

Nous recherchons un ou une CUISINIER(e) pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville d'Orléans.
Respectueux(e), ponctuel(le), souriant(e) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.Vous réalisez des recettes.Vous dressez en autonomie les assiettes.Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense.Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.Vous avez à coeur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité.Conditions de travail : - 2 jours de repos consécutifs - Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche - Horaires en Coupure ou en Continue - Port d'EPI en cuisine - 39 H / SemaineNous ne cherchons pas un profil type mais une personne motivée avec l'envie d'avancer avec nous.Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)

Experience: 2 An(s) - EN TANT QUE CUISINIERCompétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conditionnement,Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Manipuler des équipements de cuisineQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Poisson
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Français
• Recettes
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits