Responsable d'Atelier Produits Élaborés H/F - 45

TRADIVAL est une filiale du Groupe Coopératif SICAREV composée de 8 sites spécialisés en transformation de viande bovine, porcine et ovine qui rassemblent 1400 femmes et hommes autour d'outils industriels modernes et performants. Nos 8 sites de production sont répartis sur le territoire français, installés au coeur de nos bassins d'élevage et adaptés aux différents circuits de distribution.Dans le cadre d'un remplacement congé maternité, le site de Fleury-Les-Aubrais (45), spécialisé en transformation de viande porcine (abattage, découpe, produits élaborés) recherche son/sa :

Responsable d'atelier produits élaborés H/F

Rattaché(e) au Directeur de production, vous pilotez l'ensemble du processus de production de notre gamme de produits élaborés (saucisserie, fumés, marinés, viandes piécées...).
A ce titre vous :

- Pilotez les moyens techniques et humains nécessaires à la bonne mise en oeuvre de la production (environ 60 collaborateurs - 80 en saison haute. Travail en 2x8) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité, de sécurité alimentaire, de sécurité du travail, d'environnement et de productivité et d'optimisation de la matière...
- Vous appuyez sur vos chefs d'équipe et ordonnanceurs et collaborez avec les services connexes (maintenance, qualité, sécurité, commercial...).
- Veillez au recrutement et à l'évolution des compétences de vos équipes dans un but d'amélioration des pratiques et des moyens.
- Construisez le Planning de production hebdomadaire
- Validez les plannings de matières premières provenant majoritairement de la découpe du site
- Suivez les indicateurs afin de respecter les objectifs quantitatifs, qualitatifs et économiques définis par la direction.
- Membre du comité de pilotage du site, vous étudiez, proposez et mettez en oeuvre les investissements, les améliorations de process de votre secteur.